PURWOKERTO – Belakangan di sebagian wilayah, minyak goreng lagi langka di pasaran. Kondisi ini tentu merepotkan bagi sebagian orang, khususnya ibu-ibu yang mengandalkan minyak goreng sebagai keperluan untuk memasak.
Namun di saat terjadi kelangkaan minyak goreng di pasaran, memasak dengan tidak atau sedikit menggunakan minyak goreng tentu bisa menjadi alternatif pilihan. Apalagi memasak tidak dengan menggunakan minyak goreng, ternyata juga menyehatkan lho.
Berikut sejumlah cara memasak yang tidak menggunakan minyak seperti dilansir dari halodoc.com:
1. Memasak dengan Air
Ubah kebiasaan menggoreng makanan dengan menggunakan minyak menjadi memasak makanan dengan menggunakan air atau kaldu sayuran.
Kamu bisa menggoreng bawang cincang dengan sedikit minyak dan sedikit tambahan garam. Namun setelah itu, tambah air dan tumis bahan masakan dalam wajan panas. Tambahkan juga sayuran lainnya.
2. Kukus
Mengolah makanan seperti daging, ikan, dan ayam dapat dilakukan dengan cara dikukus atau ditim. Makanan yang dikukus mengandung kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah, sehingga lebih menyehatkan.
Di samping itu, mengukus juga bisa membuat makanan menjadi lebih harum dan menggugah selera.
3. Merebus
Mengonsumsi ayam rebus jauh lebih baik untuk kesehatan dan tidak membuat gemuk dari pada mengonsumsinya dengan cara digoreng.
Kamu bisa membuat sup dengan menggunakan air atau kaldu mendidih, lalu tambahkan daging ayam dan sayuran ke dalamnya.
4. Pepes
Cara memasak khas Sunda ini punya rasa yang tak kalah lezat dengan digoreng. Lauk yang dilumuri dengan rempah dan bumbu, lalu dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dikukus, membuat lauk terasa sangat lezat. Kamu bisa membuat pepes tahu, ikan, atau jamur sebagai alternatif lauk gorengan.
5. Panggang
Makanan yang dipanggang mengandung kadar lemak dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan yang digoreng, sehingga tidak membuat gemuk.
Baca Juga : Minyak Goreng Langka, Ini Penyebab dan Langkah Pemerintah
Selain itu, cara memasak ini juga dapat memelihara nutrisi dalam makanan, sehingga dinilai lebih sehat. Jadi, lebih baik memanggang daging-dagingan daripada menggorengnya dengan minyak.
6. Bacem
Masakan khas Jawa Tengah ini biasanya menggunakan tempe atau tahu. Caranya, setelah tahu atau tempe dibaluri dengan bumbu, rempah, dan gula merah, lalu baceman direbus agar bumbunya meresap.
Kemudian, kukus baceman sebelum dihidangkan dan jangan digoreng.
7. Semur
Kamu bisa membuat menu semur dengan menggunakan daging sapi atau ayam, lalu tambahkan telur, tahu, dan sayur-sayuran supaya lebih segar dan sehat.
Itulah beberapa cara memasak tanpa minyak agar lebih sehat.(*-7)
