BANYUMAS – Berbelanja ke pasar rasanya belum lengkap jika tidak membeli beraneka ‘jajan pasar’. Selain harganya yang murah, camilan ini sangat cocok untuk menjadi lawuh medhang atau waktu bersantai.
Suara Banyumas merangkum empat jajan pasar yang murah meriah dan nylekamin pisan. Semua gampang dicari di pasar tradisional sekitar wilayah Banyumas.
1. Gethuk
Getuk atau Gethuk adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa.
Konon, berdasarkan cerita masyarakat di Magelang pada awalnya gethuk memiliki bentuk bulat-bulat sebesar lepek (piring tatakan gelas), yang sering disebut dengan nama Gethuk Gondok, karena mbah Ali Muchtar sebagai pembuatnya pada waktu itu menderita penyakit gondok. Meskipun awalnya berbentuk sederhana namun gethuk gondok banyak digemari oleh banyak orang, baik dari kalangan pedagang, petani maupun bangsawan karena tekstur dan rasanya.
2. Lopis
Makanan yang satu ini pasti tidak asing lagi bagi para penikmat jajanan pasar. Bahan untuk membuat makanan ini cukup simpel, hanya dengan beras ketan dicampur dengan daun pandan, lalu dibentuk menjadi bulat-bulatan kecil atau bentuk yang lainnya.
Tapi, kurang enak rasanya jika tidak dicampur dengan gula merah cair dengan ampas kelapa. Harga makanan ini cukup terjangkau, mulai dari Rp. 1000 penikmat jajanan pasar sudah bisa untuk menikmatinya.
3. Lemper
Makanan yang satu ini tidak kalah nikmatnya dijadikan sebagai cemilan, kepalan ketan yang lengket dan kenyal dibungkus daun pisang dengan isian ayam cincang berbumbu wangi. Tidak kalah lagi dengan tekstur lembut dan semburat gurih-gurih manis.
Pembuatan lemper tidak jauh dari bahan ketan yang ditanak dengan santan kemudian dikukus dengan isian daging ayam cincang atau bisa juga serundeng kelapa. Kemudian isian ditutupi dengan nasi ketan secara merata. Lalu, lemper ini dikepal dengan tangan karena bentuknya segi empat agak bulat.
Jika merasa repot membuatnya, jajanan ini dapat dijumpai di pasar tradisional dengan harga terjangkau, mulai dari Rp 1.000 – Rp 2.000 kalian sudah dapat menikmati satu kepalan lemper.
4. Klepon
Bulat, hijau, bertabur kelapa, dan berisi gula merah cair. Itulah klepon, makanan tradisional yang cukup digemari oleh banyak orang.
Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalur dengan parutan kelapa.
Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang. Dalam kelompok jajanan pasar, klepon cukup populer sebab rasanya yang manis, mudah dicari di pasar-pasar tradisional serta harganya yang murah yaitu Rp 1500 – Rp 2000 saja. (Tim MG-2)
