Purwokerto, kota yang terkenal dengan kekayaan budayanya dan sejarahnya, memiliki salah satu warisan kuliner yang patut dikunjungi. Namanya adalah Roti Go Purwokerto, toko roti yang sudah berdiri sejak tahun 1898 dan menjadi toko roti tertua di Indonesia. Toko ini tidak hanya menyajikan aneka roti dan kue kering dengan rasa yang lezat dan harga yang terjangkau, tetapi juga menjadi saksi bisu perjalanan sejarah roti di Indonesia.
Sejarah Toko Roti Go
Toko Roti Go didirikan oleh pasangan Tionghoa bernama Oei Pak Ke Nio dan Go Kwe Ka pada tahun 1898. Mereka merupakan bagian dari Kesultanan Cirebon dan memiliki klan pendiri pertama di Cina, yaitu Go Kwe Ka. Nama “Go” berasal dari nama pemilik tersebut. Toko ini awalnya berlokasi di Jalan Cirebon No. 1, dekat dengan pasar tradisional Cirebon.
Pada tahun 1942, pasangan ini pindah ke Jalan Jenderal Sudirman No. 724 Purwokerto untuk menghindari penjajahan Belanda. Di sini, mereka membuka toko roti baru dengan nama Roti Go Purwokerto. Toko ini kemudian berkembang pesat dan menjadi salah satu toko roti terkenal di kota tersebut.
Pada tahun 1980-an, toko ini dikelola oleh generasi ketiga dari keluarga Oei Pak Ke Nio. Mereka adalah Rosani Wiogo dan FX Pararto Widjaja, cucu pendiri toko yang berumur 118 tahun. Mereka mengubah nama toko menjadi Roti Go Purwokerto dan menambahkan beberapa menu baru seperti sandwich selai stroberi, sandwich selai nanas, sandwich pisang, roti kopibrood/cokelat hingga aneka kue kering seperti lidah kucing dan roti jahe.
Hingga saat ini, toko ini masih beroperasi dengan menjaga tradisi dan resep turun temurunnya. Toko ini tidak menggunakan pengawet tambahan atau pengembang buatan dalam pembuatannya. Hanya menggunakan bahan alami seperti gula aren, tepung terigu, telur ayam, mentega tawar, susu cair dan daun pandan. Bahan-bahan ini dimasak dengan cara dipanggang di tungku pemanggang berupa gula aren yang sudah dihancurkan dan dimasak.
Aneka Rasa Roti GO
Roti Go Purwokerto dikenal dengan rasa roti dan kue keringnya yang lezat dan unik. Berikut adalah beberapa detail tentang rasanya:
-
Roti: Roti yang dijual di sini memiliki rasa yang lezat dan unik karena menggunakan bahan-bahan alami. Teksturnya kenyal namun tidak lengket dan aromanya harum namun tidak menyengat. Rasa manisnya juga tidak terlalu dominan karena adonannya masih memiliki rasa asin dari telur ayam serta rasa asam dari daun pandan.
-
Lidah Kucing: Lidah kucing memiliki rasa manis namun tidak terlalu berlebihan karena adonannya masih memiliki rasa asin dari telur ayam serta rasa asam dari daun pandan.
-
Roti Jahe: Roti jahe memiliki rasa jahe yang kuat namun tidak terlalu pedas karena adonannya masih memiliki rasa asin dari telur ayam serta rasa asam dari daun pandan.
-
Sandwich Selai Stroberi: Sandwich selai stroberi memiliki rasa stroberi yang manis dan segar.
Semua produk ini dibuat dengan bahan-bahan alami dan tanpa pengawet tambahan atau pengembang buatan, menjaga kualitas dan keaslian rasanya.
Adapun menu yang tersedia di Roti Go Purwokerto adalah sebagai berikut:
-
Roti: Roti yang dijual di sini memiliki rasa yang lezat dan unik karena menggunakan bahan-bahan alami. Teksturnya kenyal namun tidak lengket dan aromanya harum namun tidak menyengat. Rasa manisnya juga tidak terlalu dominan karena adonannya masih memiliki rasa asin dari telur ayam serta rasa asam dari daun pandan. Beberapa varian roti yang ada di sini adalah roti pisang, roti coklat, roti keju, roti sobek, roti kopibrood, roti moca meises, roti srikaya kelapa, dan lain-lain.
-
Kue Kering: Kue kering yang dijual di sini memiliki rasa yang manis dan gurih karena menggunakan bahan-bahan alami seperti gula aren, tepung terigu, telur ayam, mentega tawar, susu cair dan daun pandan. Beberapa varian kue kering yang ada di sini adalah lidah kucing (roti manis isi cokelat), roti jahe (roti manis isi jahe asli), irut (roti manis isi keju), dan lain-lain.
-
Sandwich: Sandwich yang dijual di sini memiliki rasa yang segar dan lezat karena menggunakan bahan-bahan alami seperti daging sapi atau ayam, sayuran segar, saus tomat atau mayones. Beberapa varian sandwich yang ada di sini adalah sandwich selai stroberi (rotiben isi stroberi), sandwich selai nanas (rotiben isi nanas), sandwich pisang (rotiben isi pisang), sandwich kacang hijau (rotiben isi kacang hijau), dan lain-lain.
-
Gonat: Gonat adalah salah satu produk unggulan dari Roti Go Purwokerto yang merupakan camilan ringan berbentuk bulat pipih dengan isian krim vanila spesial atau cream moca spesial. Gonat dilapisi dengan kacang caramel atau meises untuk menambah cita rasa. Beberapa varian gonat yang ada di sini adalah gonat nougat meises keju, gonat nougat meises, gonat nougat keju, gonat cream vanila spesial dengan taburan keju & meises, gonat cream moca spesial dengan taburan meises & keju.
Untuk menikmati Roti legendaris ini, Anda bisa datang langsung ke toko Roti Go yang beralamat di Jalan Jenderal Sudirman No. 724 Purwokerto. Toko ini buka setiap hari dari pukul 08.00 hingga 19.00 WIB untuk Senin – Sabtu, dan hari Minggu buka pukul 08.00-16.30 WIB. Anda bisa memilih menu yang Anda inginkan dari etalase roti yang tersedia di depan toko. Anda juga bisa menikmati suasana klasik dan tradisional yang masih dipertahankan oleh toko ini.
