BANYUMAS – Memasuki bulan puasa, banyak perubahan yang akan dialami tubuh, mulai dari pola tidur, pola makan hingga aktivitas lainnya.
Karena itu, perlu ada keseimbangan asupan makanan agar ibadah di bulan Ramadan bisa berjalan lancar, dan tetap menjaga kesehatan di tengah pandemi Covid-19.
Dosen Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian Unsoed Purwokerto, Prof Dr Rifda Naufalin SP MSi, mengatakan, asupan makanan sehat untuk orang yang berpuasa yaitu mengkonsumsi makanan yang bergizi.
Makanan bergizi ini mencangkup makanan dan minuman yang memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak, air, vitamin dan mineral. Contohnya, makanan yang mengandung karbohidrat diantaranya, beras, jagung, gandum, dan roti.
Kemudian, makanan yang mengandung protein, berupa ikan, daging, ayam, seafood (protein hewani), serta protein nabati seperti tahu, tempe, atau susu.
“Makanan yang dikonsumsi perlu juga dilengkapi dengan buah dan sayur, sebagai sumber vitamin dan mineral. Mengkonsumsi buah, sayur dan susu juga bagus untuk sumber gizi, serta untuk meningkatkan aktivitas antioksidan di dalam tubuh kita,” katanya.
Dikatakannya, pada pandemi Covid-19 tubuh manusia harus pula diberikan makanan dan minuman yang dapat meningkatkan sistem imun. Diantaranya, mengkonsumsi makanan dan minuman fungsional yang mampu menahan virus yang mungkin ada di lingkungan sekitar.
“Makanan yang bisa berfungsi untuk meningkatkan sisitem imun, misalnya, minuman yang terbuat dari susu, madu, buah, sayur dan rempah,” katanya.
Dia menjelaskan, minuman fungsional tradisional seperti minuman rempah-rempah, kemudian minuman fungsional berupa jus dari buah dan sayur, sedangkan minuman fungsional kekinian seperti minuman dengan tambahan susu.
“Konsumsi buah sayur yang beraneka ragam bagus untuk tubuh kita, karena kandungan gizi yang beragam dari buah dan sayur dapat saling melengkapi dan bagus untuk meningkatkan sistem imun kita. Kurma juga sangat bagus untuk bahan makanan fungsional, karena kandungan gizinya yang tinggi,” terangnya. (H60-)
